Cookies Chocolat Blanc & Framboises !

Allez, c'est la rentrée !

Hors de question de se faire violence dès les premiers jours alors j'ai la solution : on attaque en douceur avec une recette de cookies. Tout simple, tout bête...mais tout bon !

Pour une petite pointe d'originalité, on ajoute quelques framboises! Ce petit goût acidulé dans des biscuits à la fois moelleux et croquants, c'est plutôt pas mal je trouve !

La recette pour une douzaine de cookies :

-  Préchauffez votre four à 180°C

- Coupez assez grossièrement 150 g de chocolat blanc en morceaux

- Dans un saladier, mélangez 125 g de beurre demi-sel mou, 50 g de sucre roux et 50 g de sucre en poudre, jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse

- Ajoutez 1 œuf et mélangez

- Ajoutez ensuite 175 gr de farine, 1 cuillère de levure chimique, le chocolat blanc et 150 gr de framboises entières, et mélangez délicatement pour ne pas écraser les fruits

- Formez des tas de pâte (l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Veillez à bien les espacer.

- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient blonds et encore souples

- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque et déposez-les sur une grille.