Est ce que vous connaissez Breuillet ?
Non?
Bizarre...je ne comprends vraiment pas! Bon, allez, j'avoue c'est la première fois que je m'y rendais!
Pour vous situer, Breuillet, c'est à peine 3000 âmes qui vivent sur la commune...pas de folie quoi ! Mais il y a un vrai trésor dans cette petite bourgade au sud de la Charente-maritime, c'est L'Aquarelle !
C'est incontestablement notre coup de cœur de l'année!
S'il ne devait en rester qu'un, ce serait celui là, sans hésitation! Je ne sais quoi vous dire de plus, tellement nous avons passé un délicieux moment!
La cuisine est moderne donc pétillante, belle, équilibrée....rien à redire, vraiment ! Le chef a d'ailleurs reçu sa 1ère étoile au guide Michelin en 2010, et l'a conservé en 2011!
C'est Xavier Taffart qui nous régale, et Aurélie, sa femme, nous qui reçoit!
Je vous laisse juger par vous même le menu découverte, 40 €!
Je vous laisse juger par vous même le menu découverte, 40 €!
Croustillant de topinanbours,
Nage de lieu au gingembre,
Cresson et son crémeux de haddock
Velouté de potiron et Sabayon à l'huile de noisettes
Cannellonis de céleri et Truffe de Jarnac
Saint-Jacques justes saisies, Choux-fleur, Poutargue, Radis Noir, Jus au Curry
Mangue confite, Financier, Nougat
Allez, tous à Breuillet...moi, je vous le dis!
L'Aquarelle
22 route de Candé
17 920 Breuillet
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