mercredi 14 décembre 2011

Mes petites adresses : L'Aquarelle à Breuillet !

Est ce que vous connaissez Breuillet ? 
Non? 
Bizarre...je ne comprends vraiment pas! Bon, allez, j'avoue c'est la première fois que je m'y rendais!
Pour vous situer, Breuillet, c'est à peine 3000 âmes qui vivent sur la commune...pas de folie quoi ! Mais il y a un vrai trésor dans cette petite bourgade au sud de la Charente-maritime, c'est L'Aquarelle !

C'est incontestablement notre coup de cœur de l'année!
S'il ne devait en rester qu'un, ce serait celui là, sans hésitation! Je ne sais quoi vous dire de plus, tellement nous avons passé un délicieux moment!

La cuisine est moderne donc pétillante, belle, équilibrée....rien à redire, vraiment ! Le chef a d'ailleurs reçu sa 1ère étoile au guide Michelin en 2010, et l'a conservé en 2011!
C'est Xavier Taffart qui nous régale, et Aurélie, sa femme, nous qui reçoit!
Je vous laisse juger par vous même le menu découverte, 40 €!


 
Croustillant de topinanbours, 
Nage de lieu au gingembre,
Cresson et son crémeux de haddock

Velouté de potiron et Sabayon à l'huile de noisettes

Cannellonis de céleri et Truffe de Jarnac

Saint-Jacques justes saisies, Choux-fleur, Poutargue, Radis Noir, Jus au Curry

La Poire et le Jasmin
Mangue confite, Financier, Nougat

Allez, tous à Breuillet...moi, je vous le dis!

L'Aquarelle
22 route de Candé
17 920 Breuillet
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4 commentaires:

  1. C'est en effet, très très tentant...
    Merci et bonne soirée

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  2. waouhhh!! que de belles choses! de bonnes inspirations! ( en attendant de pouvoir un jour faire un tout dans le coin)

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  3. OUahhh c'est de la belle et grande cuisine, les superbes photos sont très très alléchantes !!!! Merci pour toutes ces belles adresses que tu nous donnes !!!
    Bizzzzz
    Delph

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  4. J'ai déjà goûté la fine cuisine de Xavier hors les murs mais j'ai hâte de pouvoir déguster tout un menu in situ. Merci de m'y faire (re)penser :-)

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Merci d'avance pour le petit quelque chose que vous avez à dire !