Vite fait, bien fait, la petite soupe du dimanche soir ...
Inutile de préciser que ce velouté, ça fonctionne bien le lundi, le mercredi ou que sais-je, hein !
Quoi ? On peut rigoler un peu, non ???
Bon, alors, la recette, ça reste le plus important...bien mieux que mes petites blagounettes du lundi !
La recette pour 4 personnes :
- Pelez et découpez en morceaux une demi boule de céleri (comptez 450 gr de légume)
- Placez les morceaux dans une casserole et mouillez à hauteur avec de l'eau (pour plus de goût, vous pouvez également utiliser un bouillon de légumes ou de volailles)
- Laissez cuire une vingtaine de minute jusqu'à ce que le céleri soit bien tendre
- Mixez jusqu'à obtention d'un velouté
- Placez la préparation dans une casserole et sur feu moyen, incorporez et faites fondre 125 gr de roquefort
- Si vous êtes vraiment gourmand, vous pouvez également ajouter 30 cl de crème fraîche liquide
- Salez, poivrez et dégustez.
