Le « repas gastronomique des Français » vient d'être inscrit au Patrimoine culturel immatériel de l'Humanité par un comité intergouvernemental de l'Unesco.
"Le repas gastronomique des Français est une pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes, tels que naissances, mariages, anniversaires, succès et retrouvailles.
Il s’agit d’un repas festif dont les convives pratiquent, pour cette occasion, l’art du « bien manger » et du « bien boire ». Le repas gastronomique met l’accent sur le fait d’être bien ensemble, le plaisir du goût, l’harmonie entre l’être humain et les productions dela nature. Parmi ses composantes importantes figurent : le choix attentif des mets parmi un corpus de recettes qui ne cesse de s’enrichir ; l’achat de bons produits, de préférence locaux, dont les saveurs s’accordent bien ensemble ; le mariage entre mets et vins ; la décoration de la table ; et une gestuelle spécifique pendant la dégustation (humer et goûter ce qui est servi à table).
Le repas gastronomique doit respecter un schéma bien arrêté : il commence par un apéritif et se termine par un digestif, avec entre les deux au moins quatre plats, à savoir une entrée, du poisson et/ou de la viande avec des légumes, du fromage et un dessert.
Des personnes reconnues comme étant des gastronomes, qui possèdent une connaissance approfondie de la tradition et en préservent la mémoire, veillent à la pratique vivante des rites et contribuent ainsi à leur transmission orale et/ou écrite, aux jeunes générations en particulier. Le repas gastronomique resserre le cercle familial et amical et, plus généralement, renforce les liens sociaux."
C'est une première en la matière puisque jusque là, aucune gastronomie ne figurait encore au Patrimoine de l’humanité.
Continuons à protéger cette culture, douce tradition, beau savoir-faire populaire!
A propose du "bien boire", nous sommes le 3ème jeudi de novembre, et tradition oblige, c'est la journée des vins nouveaux, le fameux Beaujolais mais pas uniquement !
C'est avant tout la fête du vin et des vendanges, donc par pitié, soyez curieux!
Gaillac, Muscadet, Beaujolais...qu'on se le dise, il existe également de bons primeurs!
Il s’agit d’un repas festif dont les convives pratiquent, pour cette occasion, l’art du « bien manger » et du « bien boire ». Le repas gastronomique met l’accent sur le fait d’être bien ensemble, le plaisir du goût, l’harmonie entre l’être humain et les productions de
Le repas gastronomique doit respecter un schéma bien arrêté : il commence par un apéritif et se termine par un digestif, avec entre les deux au moins quatre plats, à savoir une entrée, du poisson et/ou de la viande avec des légumes, du fromage et un dessert.
Des personnes reconnues comme étant des gastronomes, qui possèdent une connaissance approfondie de la tradition et en préservent la mémoire, veillent à la pratique vivante des rites et contribuent ainsi à leur transmission orale et/ou écrite, aux jeunes générations en particulier. Le repas gastronomique resserre le cercle familial et amical et, plus généralement, renforce les liens sociaux."
C'est une première en la matière puisque jusque là, aucune gastronomie ne figurait encore au Patrimoine de l’humanité.
Continuons à protéger cette culture, douce tradition, beau savoir-faire populaire!
A propose du "bien boire", nous sommes le 3ème jeudi de novembre, et tradition oblige, c'est la journée des vins nouveaux, le fameux Beaujolais mais pas uniquement !
C'est avant tout la fête du vin et des vendanges, donc par pitié, soyez curieux!
Gaillac, Muscadet, Beaujolais...qu'on se le dise, il existe également de bons primeurs!
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