Cookies selon Christophe Michalak !

Depuis que j'ai acheté son dernier bouquin "Les desserts qui me font craquer", je crois que je suis devenue "Christophe Michalak addict" !

J'ai envie de faire toutes les recettes, elles me bottent toutes plus les unes que les autres ! 

Je crois que ça va devenir mon fil rouge...vous allez avoir droit à une nouvelle recette très régulièrement !

Après les œufs à la neige (clic), je vous livre la version cookies de Monsieur le champion du monde de pâtisserie en 2005, chapeau bas s'il vous plait !

La recette pour une douzaine de cookies :

- Préchauffez le four à 190 °

- Hachez très grossièrement 85 gr de chocolat

- Mélangez 55 gr de beurre mou et 90 gr de cassonade, puis ajoutez 1 oeuf (50 gr plus précisément)

- Incorporez le chocolat, 90 gr de farine préalablement tamisée, une pincée de sel et une pincée de levure chimique et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

- Réalisez des boules de pâte (une bouleuse à glace est suggérée!), déposez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson, puis étalez chaque cookie avec la paume de la main

- Enfournez pour 4 minutes, sortez du four et laissez refroidir sur une grille

Le verdict : c'est assez difficile de ne pas les avaler tous d'un coup une fois qu'on a commencé à mettre le nez dedans...c'est plutôt bon signe ! 

Les cookies sont très moelleux, goûteux, fondants...bref, on  n'est pas déçu !

Pour ma part, j'ai ajouté 2/3 minutes de cuisson...mon four ne doit pas valoir le sien!

L'important est que la cuisson de cette petite gourmandise soit saignante !