jeudi 21 avril 2011

Cookies selon Christophe Michalak !

Depuis que j'ai acheté son dernier bouquin "Les desserts qui me font craquer", je crois que je suis devenue "Christophe Michalak addict" !

J'ai envie de faire toutes les recettes, elles me bottent toutes plus les unes que les autres ! 
Je crois que ça va devenir mon fil rouge...vous allez avoir droit à une nouvelle recette très régulièrement !

Après les œufs à la neige (clic), je vous livre la version cookies de Monsieur le champion du monde de pâtisserie en 2005, chapeau bas s'il vous plait !

La recette pour une douzaine de cookies :
- Préchauffez le four à 190 °
- Hachez très grossièrement 85 gr de chocolat
- Mélangez 55 gr de beurre mou et 90 gr de cassonade, puis ajoutez 1 oeuf (50 gr plus précisément)
- Incorporez le chocolat, 90 gr de farine préalablement tamisée, une pincée de sel et une pincée de levure chimique et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
- Réalisez des boules de pâte (une bouleuse à glace est suggérée!), déposez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson, puis étalez chaque cookie avec la paume de la main
- Enfournez pour 4 minutes, sortez du four et laissez refroidir sur une grille


Le verdict : c'est assez difficile de ne pas les avaler tous d'un coup une fois qu'on a commencé à mettre le nez dedans...c'est plutôt bon signe ! 
Les cookies sont très moelleux, goûteux, fondants...bref, on  n'est pas déçu !

Pour ma part, j'ai ajouté 2/3 minutes de cuisson...mon four ne doit pas valoir le sien!
L'important est que la cuisson de cette petite gourmandise soit saignante ! 

10 commentaires:

  1. hihi!...et dans une boîte Ben's cookies est-ce qu'ils sont aussi bons que ces derniers???
    Bisous gourmands!

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  2. Toi, t'es Ben's cookies addict :))
    Bien vu ma chère Témoïne, c'est bien ça !

    Alors, j'avoue, je n'ai jamais mangé de cookies aussi délicieux que ceux de Covent garden...mais ceux-là s'en approchent tout de même !
    Bisous !!!

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  3. ils ont l'air vraiment délicieux :) je garde la recette sous la main merci !

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  4. juste au moment où les enfants arrivent pour les vacances ! super !!! (quand les chefs donnent les recettes il faut prendre elles ont toujours un petit plus !) bonne journée

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  5. Superbe recette
    Joyeuses fêtes de Pâques
    Bisous

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  6. Humm ils m'ont l'air délicieux ces cookies!
    Bonne journée

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  7. 'z'ont l'air merveilleux ces p'tits cookies!! j'en veux!!

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  8. Mmmh, Michalak mi amor !! :P
    PS : merci pour ton petit commentaire et passage sur mon blog ;)

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  9. javais eu un pb de cuisson aussi ;-)

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  10. Merci à toutes, au plaisir !
    @Trinidad : voilà qui est rassurant ;-)

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